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Insectos Gourmet

Insectos Gourmet

Los Mejores Insectos Comestibles

Si has llegado hasta nuestra web, es porque en ti se está despertando el apetito por la entemogafia.

Si eres un curioso de los nuevos sabores que se avecinan, estás en el sitio perfecto.

En nuestra web aprenderás todo sobre insectos comestibles. Si quieres cocinar platos novedosos con los que dejar a tus amigos boquiabiertos, o simplemente anticiparte a lo más cool del momento en lo culinario, éste, sin duda, es tu sitio.

insectos comestibles- insectos gourmet

En países como México, Tailandia, Japón, Estados Unidos… la cultura de comer insectos lleva instaurada muchísimos años. En Europa se está poniendo de moda ahora y no ha sido hasta hace muy poco, que en España no se podía comercializar estos productos.

Recetas con Insectos Comestibles

¿Por qué comer insectos comestibles?

Los insectos poseen grandes beneficios nutricionales, siendo capaces de aportarnos todo lo necesario para conseguir una dieta saludable y nutritiva para nuestro organismo.

Unos de los más importantes son los ácidos grasos omega 3 y omega 6, esenciales para el buen funcionamiento de la presión sanguínea, el sistema inmunológico, el sistema nervioso…

Además, si estás pensando en perder peso, es el aliado perfecto para echarte una mano a bajar el consumo de calorías gracias a su efecto saciante. Un excelente alimento para picar entre horas y tapar ese agujero que todos tenemos en el estómago.

Respecto al medio ambiente, estos ocasionan un menor impacto en comparación a la ganadería tal cual la conocemos, ya que el espacio, consumo de agua y comida es menor.

En el mercado podemos encontrar productos tales como insectos dulces, salados, en licores…etc. Una gran variedad en la que podemos encontrar los sabores más peculiares.

Entemofagia

La entemofagia en él humano es él gusto por comer insectos. Los insectos comestibles llevan instaurados desde siglos en las recetas culinarias de muchísimas culturas, pero es ahora cuándo se está exhibiendo como el súper alimento del futuro.

Entemofagos: Los entomófagos cumplen un papel muy útil como factor natural de fortaleza ambiental y son una opción muy acertada a los productos químicos para la defensa del medio ambiente. En la silvicultura, el papel que desempeñan de los entomófagos es indispensable, ya que son los reguladores de muchísimas plagas forestales, por ejemplo, el pino estrellado o piñonero. Los huevos de estas plagas son devastados por la miga común. Los entomófagos importantes también incluyen aves. Su manera de vida y la cantidad de insectos que pueden ingerir los convierten en los perfectos aliados en la lucha contra la gran variedad plagas que existen en él planeta. Un buen ejemplo es el trepador que se alimenta en la zona del tronco consiguiendo su limpieza.

Ejemplos de entemofagos en insectos

  • vientos
  • ácaros
  • arañas y cortadores

Insectos y animales depredadores de entemófagos.

  • Escarabajos
  • Mariquitas
  • Ranas
  • Pájaros
  • Murciélagos

Donde comprar insectos comestibles

En España la demanda de insectos comestibles está empezando a crecer, pero aún no son muchos los sitios donde los podemos encontrarlos.

Uno de los pioneros ha sido Carrefour, que ha querido ser el primero en apostar por ofrecer a sus clientes una gama de productos novedosos, sostenibles y más respetuosos con el medioambiente. La gama de productos cuenta con diez artículos: granolas, snacks, barritas energéticas, aperitivos y pasta. Todos los productos que se nos ofrecen han sido elaborados en Europa y cuentan con los mejores estándares de calidad. Sus ingredientes adicionales provienen de agricultura ecológica y su elaboración es manual, con todos los beneficios que esto conlleva para nuestra salud.

Amazon, el gigante de internet, está empezando a incorporar insectos comestibles en sus listas de productos.

Insectos comestibles más comunes

Chapulines de México: Este saltamontes es uno de los más consumidos. Pueden ser cocinados con una gran variedad de salsas con las que potenciaremos su sabor, también es habitual comerlos tostados y su sabor es muy parecido al del chicharrón.

Gusano del agave en México: este casi siempre a no ser que no toleres el picante se sirve con salsa muy picante y su mejor manera de cocinarlo es a la brasa o muy frito.

Hormigas culonas de Colombia: Estas hormigas son pequeñas. Al degustarlas notamos un rico sabor que nos recuerda al del cacahuete, por eso pueden tomarse como aperitivo.

 Siquisapa peruana: Se puede diferenciar de otras hormigas por su abultado abdomen.

La mejor manera de cocinarlas es freírlas en sal y manteca, pero antes de freírlas hay que limpiarlas y pasarlas por la brasa hasta quitarles toda la humedad.

Suri peruano: Es un gusano comestible blanco de un tamaño considerable común en el Amazonas. Los indígenas de la zona se los suelen comer crudos cuando son extra- idos directamente del tronco del árbol, o bien asados. Lo podemos presentar en forma de pinchito.

Picudo rojo: El picudo rojo es el escarabajo que afecta el tronco de la palmera. Este es uno de los insectos más consumido en África Subsahariana. Una manera de cocinarlos es tostarlos con sal.

Cigarras africanas: Estas son prácticamente iguales a las de aquí, son las incansables cantantes del verano. Al comerlas tostadas notaremos un agradable sabor a almendras.

Grillos: En Tailandia este insecto es muy apreciado, está considerado como un manjar que se degusta como aperitivo. Lo podemos saborear salteado.